國津果實酒醸造所
2025/01/10
「國津果實酒醸造所」 BudoutoikiruPrimeur2024 Budoutoikirumaceration2023 BudoutoikiruWhitePrimeur2024みなさんこんばんは、創作串カツとナチュラルワインphiliaです。今回は三重県から國津果實酒醸…
Matassa el Carner 2022
2024/12/28
「MatassaelCarner2022」みなさんこんにちは、創作串カツとナチュラルワインphiliaです。今回はフランス・ルーション地方のワイン「MatassaelCarner」のご紹介です。 このワインは、樹齢110年を超える古…
エリンギバター赤ワインソース
2024/12/13
みなさんこんにちは、気温もグッと低くなって12月らしくなってきましたね。今日ご紹介するのはエリンギを使用した創作串かつです。エリンギをバターを吸わせるように焼き目をつけ、牛肉で巻き揚げた後に…
鳥と銀杏のつくね
2024/12/01
みなさんこんにちは、前回から少し時間が空いてしまいましたがいかがお過ごしでしょうか。気がつけば11月も終わり今日から12月ですね、今年もあっという間に終わってしまいそうで驚いています。さて今日…
フレンチ風エスカルゴ串カツ
2024/11/28
みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。私は今日朝活と称してコメダ珈琲でトーストを食べながら勉強していました。さて今回ご紹介する串カツはフレンチで見かけるエスカルゴを使用した串カツで…
シシカバブ
2024/11/27
みなさんこんにちは、昨日は久しぶりにしっかりと雨が降りましたね。今回ご紹介する串カツはトルコの伝統料理シシカバブです。ケバブにはいくつか種類があり、シシカバブはその一つにあたります。そもそ…
羊の赤ワイン煮
2024/11/23
みなさんこんにちは、週末いかがお過ごしでしょうか。さて今回ご紹介する串カツはオーストラリアの羊を使った串カツで、羊の赤ワイン煮込みです。羊肉を赤ワインで煮込んでマッシュポテトと一緒に召し上…
イカ墨のパエリア
2024/11/19
みなさんこんにちは、雨が降った後はまた一段と冷え込みましたね。さて今回ご紹介する創作串カツはイカ墨のパエリアです。この串カツは10月の末にコラボイベントをした際に提供したもので、スペインの郷…
シャインマスカットの創作串かつ
2024/11/17
みなさんこんにちは、今日は日曜日！いかがお過ごしでしょうか。私は明日がお休みなので明日の計画を練っている途中です。さて今日ご紹介する串カツはシャインマスカットの生ハム乗せです。この串カツは…
秋の味覚 柿の白和
2024/11/10
みなさんこんにちは、少しずつ紅葉していってますがみなさんいかがお過ごしでしょうか。さて今日ご紹介する串カツは柿を使用した串カツで、柿の白和です。秋も深まってくると旬を迎える柿ですが、今回は…
