國津果實酒醸造所
2025/01/10
「國津果實酒醸造所」 BudoutoikiruPrimeur2024 Budoutoikirumaceration2023 BudoutoikiruWhitePrimeur2024みなさんこんばんは、創作串カツとナチュラルワインphiliaです。今回は三重県から國津果實酒醸…
2025年の新年のご挨拶
2025/01/03
みなさん明けましておめでとうございます。2025年度もよろしくお願いいたします。ということで、今回のブログでは新年のご挨拶をさせていただこうと思います！振り返ってみれば去年の4月30日にオープンし…
Matassa el Carner 2022
2024/12/28
「MatassaelCarner2022」みなさんこんにちは、創作串カツとナチュラルワインphiliaです。今回はフランス・ルーション地方のワイン「MatassaelCarner」のご紹介です。 このワインは、樹齢110年を超える古…
エリンギバター赤ワインソース
2024/12/13
みなさんこんにちは、気温もグッと低くなって12月らしくなってきましたね。今日ご紹介するのはエリンギを使用した創作串かつです。エリンギをバターを吸わせるように焼き目をつけ、牛肉で巻き揚げた後に…
冬の串カツ：モツのねぎまチリ
2024/12/04
みなさんこんばんは、12月になり飲食店は忙しいシーズンですがいかがお過ごしでしょうか。今日ご紹介するのはモツを使った串カツで、モツのねぎまチリソースです。冬になるともつ鍋を食べたくなりますよ…
鳥と銀杏のつくね
2024/12/01
みなさんこんにちは、前回から少し時間が空いてしまいましたがいかがお過ごしでしょうか。気がつけば11月も終わり今日から12月ですね、今年もあっという間に終わってしまいそうで驚いています。さて今日…
フレンチ風エスカルゴ串カツ
2024/11/28
みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。私は今日朝活と称してコメダ珈琲でトーストを食べながら勉強していました。さて今回ご紹介する串カツはフレンチで見かけるエスカルゴを使用した串カツで…
羊の赤ワイン煮
2024/11/23
みなさんこんにちは、週末いかがお過ごしでしょうか。さて今回ご紹介する串カツはオーストラリアの羊を使った串カツで、羊の赤ワイン煮込みです。羊肉を赤ワインで煮込んでマッシュポテトと一緒に召し上…
冬にぴったりの串カツ
2024/11/22
みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今回ご紹介する串カツは一口食べるとそれはまるで鍋！な串カツ、春菊の豚肉巻きです。春菊をさっと下茹でした後に水気を切った後豚肉で巻き上げるだけの…
スパイスカレーとチキンティッカ
2024/11/21
みなさんこんにちは、いつの間にか11月も後半になりましたね、あっという間に月日が過ぎ去っていてびっくりしている今日この頃です。さて今回ご紹介する串カツはインドからスパイスカレーとチキンティッ…