帆立の旨みとズッキーニの瑞々しさを、ミルフィーユ状に重ねた串。
素材の重なりは、食感と温度、塩のあたり方まで計算した一品です。
シンプルなだけに、ひと手間と構成力が魅力のphiliaならではの一品。仕上げはタルタルで。

Philiaでは「創作性」から始まる驚きを、一串ずつ届けています。

お席空きありますのでお気軽にどうぞ^_^