串カツは大阪府、天神橋の季節の食材を活かしたphilia | ブログ

「國津果實酒醸造所」 BudoutoikiruPrimeur2024 Budoutoikirumaceration2023 BudoutoikiruWhitePrimeur2024みなさんこんばんは、創作串カツとナチュラルワインphiliaです。今回は三重県から國津果實酒醸…

みなさん明けましておめでとうございます。2025年度もよろしくお願いいたします。ということで、今回のブログでは新年のご挨拶をさせていただこうと思います！振り返ってみれば去年の4月30日にオープンし…

「MatassaelCarner2022」みなさんこんにちは、創作串カツとナチュラルワインphiliaです。今回はフランス・ルーション地方のワイン「MatassaelCarner」のご紹介です。 このワインは、樹齢110年を超える古…

みなさんこんにちは、気温もグッと低くなって12月らしくなってきましたね。今日ご紹介するのはエリンギを使用した創作串かつです。エリンギをバターを吸わせるように焼き目をつけ、牛肉で巻き揚げた後に…

みなさんこんばんは、12月になり飲食店は忙しいシーズンですがいかがお過ごしでしょうか。今日ご紹介するのはモツを使った串カツで、モツのねぎまチリソースです。冬になるともつ鍋を食べたくなりますよ…

みなさんこんにちは、前回から少し時間が空いてしまいましたがいかがお過ごしでしょうか。気がつけば11月も終わり今日から12月ですね、今年もあっという間に終わってしまいそうで驚いています。さて今日…

みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。私は今日朝活と称してコメダ珈琲でトーストを食べながら勉強していました。さて今回ご紹介する串カツはフレンチで見かけるエスカルゴを使用した串カツで…

みなさんこんにちは、昨日は久しぶりにしっかりと雨が降りましたね。今回ご紹介する串カツはトルコの伝統料理シシカバブです。ケバブにはいくつか種類があり、シシカバブはその一つにあたります。そもそ…

みなさんこんにちは、先日仕事終わりに奈良の山奥に星を見にいってきました、流石に夜中は冷え込みますね。ちなみにとても綺麗な星空でした、、満足です笑さて今日ご紹介する串カツはカニを余すところな…

みなさんこんにちは、週末いかがお過ごしでしょうか。さて今回ご紹介する串カツはオーストラリアの羊を使った串カツで、羊の赤ワイン煮込みです。羊肉を赤ワインで煮込んでマッシュポテトと一緒に召し上…