タラのブルゴーニュ風串カツ

みなさんこんにちは、今日も少し肌寒いですがいかがお過ごしでしょうか。

私は筋トレして寒さを凌いでいます。

さて今日ご紹介する串カツはタラのブルゴーニュ風です。

秋から冬にかけては創作串カツのメニューもお肉だったり、煮込み系のおもためのメニューが増えてきて、全体的にボリューミーになりがちです。そんな中ちょっと一息抜けるような立ち位置に今回のタラのブルゴーニュ風を作ってみました。

あっさりしたタラの風味にそこを補うかのようにブルゴーニュバターで味付けしたものになります。

この串かつみたいに全体のバランスを考えて少し抜けるようなポイントを見つけると何事もうまくいくかもしれませんね。

余談ですが近々店舗の階段を塗装してまた新しい雰囲気に生まれ変わります。乞うご期待！