串カツは大阪府、天神橋の季節の食材を活かしたphilia | コラム

串かつにニラを合わせる魅力をご存じでしょうか？大阪の串かつ文化はなぜこれほどまで人々を惹きつけ、時代を超えて親しまれてきたのか。そこには、労働者の街・新世界の活気や、戦後の食文化の変遷とい…

串かつのジューシーな美味しさに心惹かれたことはありませんか？大阪府大阪市北区堂山町では、揚げたての串かつを一口頬張るたび、衣のサクサク感と中から溢れる旨みが食欲をそそります。大阪名物として…

串かつを食べるとき、「ジューシーソースの本格ルールを守れていますか？」と問われて戸惑うことはありませんか？大阪の串かつ文化では、独自のルールやマナーが根付いており、特に共用のジューシーソー…

串かつや肉料理の本場と言われる大阪市北区大淀中梅田スカイビルタワーイーストで、正しいマナーや歴史まで楽しみ尽くす方法をご存知でしょうか？大阪の名物グルメとして根付いた串かつには、独自の起源…

自宅で本格的な串かつのサクサク食感を再現したいと思ったことはありませんか？家庭で串かつを揚げる際、どうしても衣が厚くなったり重くなってしまい、お店のような軽い口当たりが出せずに悩むことも多…

串かつで簡単晩御飯大阪府大阪市北区角田町の本場の味を家庭で楽しむコツ大阪府天神橋の串カツならphiliaコラム串かつで簡単晩御飯大阪府大阪市北区角田町の本場の味を家庭で楽しむコツ大阪府大阪市北区…

串かつを家庭でもっとおいしく作ってみたいと思ったことはありませんか？薄切り肉を使った串かつは、手軽さとジューシーさを両立し、家族や友人と楽しむ食卓を一段と盛り上げてくれます。しかし、実は豚…

大阪府大阪市北区大淀北で串かつや洋食の本当の魅力を、きちんと理解して味わいたいと思いませんか？串かつと洋食は、長年にわたり大阪の人々に親しまれ、地域の食文化を象徴する存在です。しかし、その…

大阪名物の串かつ、家庭でも本場の味に近づけたいと思ったことはありませんか？外はカリッと、中はジューシーなあの食感と、バッター液の絶妙な配合は、一見簡単そうで奥深いものです。串かつの魅力は、…

串かつを手軽に楽しみたいと思ったことはありませんか？大阪府大阪市北区堂山町には、女性でも気軽に立ち寄れる串かつ店が多く、食べたい本数や具材の選び方、独特のマナーなど迷うことも多いものです。…