上を向いて歩こう

みなさんこんにちは。

上を向いて歩こう、今回紹介する創作串カツはすき焼きです。

今回のブログタイトルを見て串の内容を想像できる人は私の先輩にあたる方々かと思います笑

そんな方々にもウケの良い今回の串カツ、すき焼きを串にするってどういうこと？となりそうですが、

しっかりと串かつサイズにまとめてあり、一口食べるだけで口いっぱいにすき焼きが広がるように工夫しました。

気温も下がってくると料理のレパートリーも温かいものが増えてきますが、私の得意なジャンルでもあるのでこれから新しいアイデアを生み出すのが楽しみです。

お話変わりまして、philiaとはギリシア語で愛という意味なんですけども、私の人生のテーマが愛なのです。

そして愛について勉強することが多くあって、昨日は愛とためらいの哲学という本を読んで勉強していました。愛に必要なことは相手の立場で考えて、理解し、相手を尊重して信じることだと書いてありました。

なんでいきなりこんな話をしたかと言いますと、お客様がいらっしゃってお食事する、そのお料理を私が用意させていただいてる。自分ごとですがこれがすごく好きで、しっかり愛を込めて日々お迎えしています。

ご来店くださった方がいい気持ちになれば良いなあって、そんなふうなことをふと噛み締めたのでした、、、