冬の串カツ：モツのねぎまチリ
2024/12/04
みなさんこんばんは、12月になり飲食店は忙しいシーズンですがいかがお過ごしでしょうか。今日ご紹介するのはモツを使った串カツで、モツのねぎまチリソースです。冬になるともつ鍋を食べたくなりますよ…
シシカバブ
2024/11/27
みなさんこんにちは、昨日は久しぶりにしっかりと雨が降りましたね。今回ご紹介する串カツはトルコの伝統料理シシカバブです。ケバブにはいくつか種類があり、シシカバブはその一つにあたります。そもそ…
カニの雑炊
2024/11/24
みなさんこんにちは、先日仕事終わりに奈良の山奥に星を見にいってきました、流石に夜中は冷え込みますね。ちなみにとても綺麗な星空でした、、満足です笑さて今日ご紹介する串カツはカニを余すところな…
冬にぴったりの串カツ
2024/11/22
みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今回ご紹介する串カツは一口食べるとそれはまるで鍋！な串カツ、春菊の豚肉巻きです。春菊をさっと下茹でした後に水気を切った後豚肉で巻き上げるだけの…
スパイスカレーとチキンティッカ
2024/11/21
みなさんこんにちは、いつの間にか11月も後半になりましたね、あっという間に月日が過ぎ去っていてびっくりしている今日この頃です。さて今回ご紹介する串カツはインドからスパイスカレーとチキンティッ…
韓国の串カツ！チーズトックの魅力
2024/11/20
みなさんこんにちは、昨日少し冷え込みましたね。前日から比べて冷え込んだ日は比較的お店の営業もゆっくりになりがちですがみなさんはいかがお過ごしでしょうか。さて今日ご紹介するのはトッポギをアレ…
イカ墨のパエリア
2024/11/19
みなさんこんにちは、雨が降った後はまた一段と冷え込みましたね。さて今回ご紹介する創作串カツはイカ墨のパエリアです。この串カツは10月の末にコラボイベントをした際に提供したもので、スペインの郷…
海老芋とキノコの餡掛け
2024/11/16
みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今日の雨で少し冷え込みましたね。さて今日ご紹介する串カツはそんな寒い日にぴったりの海老芋とキノコと餡掛けです。ねっとり濃厚な海老芋を出汁で炊い…
白子を使った絶品串カツ
2024/11/14
みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今日ご紹介するのは白子を使った串カツで白子の変わり揚げです。変わり揚げとは？？ってなった方もいらっしゃると思いますので、まずはそこから解説して…
脂がのってきたサバのタルタル〜筋子のカラスミ〜
2024/11/12
みなさんこんにちは、先日は京都に行って紅葉し始めの寺社仏閣を巡ってきました。秋から冬への移り変わりが年々早くなっている気がするのは私だけでしょうか。さて、今日ご紹介する串カツは秋に脂をたっ…
