串カツは大阪府、天神橋の季節の食材を活かしたphilia | ブログ

みなさんこんにちは、雨が降った後はまた一段と冷え込みましたね。さて今回ご紹介する創作串カツはイカ墨のパエリアです。この串カツは10月の末にコラボイベントをした際に提供したもので、スペインの郷…

みなさんこんにちは、今日は日曜日！いかがお過ごしでしょうか。私は明日がお休みなので明日の計画を練っている途中です。さて今日ご紹介する串カツはシャインマスカットの生ハム乗せです。この串カツは…

みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今日の雨で少し冷え込みましたね。さて今日ご紹介する串カツはそんな寒い日にぴったりの海老芋とキノコと餡掛けです。ねっとり濃厚な海老芋を出汁で炊い…

みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今日ご紹介するのは白子を使った串カツで白子の変わり揚げです。変わり揚げとは？？ってなった方もいらっしゃると思いますので、まずはそこから解説して…

みなさんこんにちは、私ごとですが2日に一回筋トレをしていて、仕込みまえに結構追い込んでから仕事をしているのでなかなか追い込んでいるなと思う今日この頃です。さて今日ご紹介するのはガッツリとわか…

みなさんこんにちは、先日は京都に行って紅葉し始めの寺社仏閣を巡ってきました。秋から冬への移り変わりが年々早くなっている気がするのは私だけでしょうか。さて、今日ご紹介する串カツは秋に脂をたっ…

みなさんこんにちは、少しずつ紅葉していってますがみなさんいかがお過ごしでしょうか。さて今日ご紹介する串カツは柿を使用した串カツで、柿の白和です。秋も深まってくると旬を迎える柿ですが、今回は…

みなさんこんにちは、昨日は12時間も寝てしまいました店主です。さて今日ご紹介するのは今か旬を迎えるブリを使った串カツで、ブリ大根です。このブリ大根、大根を出汁で炊いてしっかりとした味をつけて…

みなさんこんにちは、今日も少し肌寒いですがいかがお過ごしでしょうか。私は筋トレして寒さを凌いでいます。さて今日ご紹介する串カツはタラのブルゴーニュ風です。秋から冬にかけては創作串カツのメニ…

みなさんこんにちは、本日は立冬ですね。気温もグッと低くなって肌寒い日になりました、本日はそんな今日にぴったりの串カツのご紹介です。今日ご紹介するのはあん肝ポン酢の串カツです。あん肝といえば…