海老芋とキノコのあんかけ

みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。

今日の雨で少し冷え込みましたね。

さて今日ご紹介する串カツはそんな寒い日にぴったりの海老芋とキノコと餡掛けです。

ねっとり濃厚な海老芋を出汁で炊いてマッシュした後にいった桜エビと混ぜ合わせて香りを高め、串カツにしてあげた後にキノコのあんかけをかけた一本となっています。

寒くなってくるとこう言うほっこり温まるお料理が身に沁みていつも以上に美味しく感じることができますね。

そういえば昨日が七五三でしたね、祭日には縁起物を食べる風習がありますがみなさんは意識して食べていらっしゃるのでしょうか、、かと言う私はプライベートではあまり意識していませんが笑

縁起物や忌み物なども勉強してみると言葉遊びが由縁になっているものが結構多くて面白いですよね。江戸の人たちもそういった嗜好が盛んで個人的に好みです。話が逸れてしまいましたね、それでは今日はここで。