白子を使った絶品串カツ

みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。

今日ご紹介するのは白子を使った串カツで白子の変わり揚げです。

変わり揚げとは？？ってなった方もいらっしゃると思いますので、まずはそこから解説していこうとおもいます。

変わり揚げとは読んで字のごとく普段の揚げ方とは違った揚げ方になります。

今回で言うと白子をパン粉につける代わりに柿の種を砕いたものを纏わせてあげています。

これによりパン粉で揚げた時よりもパリパリな食感で香ばしい串カツに仕上がります。

この柿の方の衣が白子のクリーミーさとベストマッチするので今回は代わり上げでご紹介しています。

そんな串カツに合うのは重厚な白ワインかロゼワインなんかも良さそうですね。

11月も中旬になり、少しずつ年末に向けて動き始めた感じがしますね。

当店では大人数の宴会にも対応しておりますので会社の打ち上げや友人との飲み会にもぜひご利用ください。

それではまた！