Matassa el Carner 2022

「Matassa el Carner 2022」

みなさんこんにちは、創作串カツとナチュラルワインphilia です。

今回はフランス・ルーション地方のワイン「Matassa el Carner」のご紹介です。
このワインは、樹齢110年を超える古木から収穫されたグルナッシュ・グリ（60%）とマカブー（40%）のブドウを使用しています。 
収穫されたブドウは、約4週間のマセラシオン（果皮浸漬）を行い、その後プレスされます。発酵と熟成は、イタリア製のアンフォラ（素焼きの壺）で行われ、8か月間熟成されます。この過程で、亜硫酸塩（SO2）の添加は行われていません。 

アルコール度数10%と比較的低めで、軽やかな飲み口が特徴です。
味わいとしては非常にフレッシュで生き生きとしたブレンドで、軽い渋みがあり、バランスの取れた酸味とミネラル感が特徴です。 

クリスマスも終わって年末まで一気に駆け抜けていく雰囲気がありますね、当店は年内30日まで営業で年始は2日からです！今年も残りわずかですがよろしくお願いします！