戻り鰹のトマトソース

みなさんこんにちは、9月も半ばになりましたがまだまだ暑い日々が続きますね。

気温は夏のままですが市場には秋の食材が並び始めました、食欲の秋の名に負けないようにたくさん食べる秋にしましょう。

さて今回ご紹介するのはおまかせ創作コースの中で提供している戻り鰹のトマトソースです。

戻り鰹は初鰹のあっさりした感じとは違って少し脂が乗っているのでトマトの酸味と大葉のさっぱり感を和えたトマトソースでいただきます。

6月ごろにもカツオを使った串カツを提供していましたが、その時とはまた違った味わいが楽しめるようにしています。同じ食材でも季節により味わいが変わってくるので時々で楽しめるのがいいですね。

他にも季節の食材を使用した串カツをご用意しておりますので是非ご賞味ください。

それではまた。