インド風串カツの新作紹介

みなさんこんにちは、いつの間にか11月も後半になりましたね、あっという間に月日が過ぎ去っていてびっくりしている今日この頃です。

さて今回ご紹介する串カツはインドからスパイスカレーとチキンティッカです。

この串カツも10月の世界一周コラボで提供した串かつで、個人的お気に入りの一本です。

インドの代表料理チキンティッカとカレーを串カツにしたものにまりますが、もちろんたくさんスパイスを聴かせています。中でもポイントは香味野菜をじっくりと炒めて甘みと香りを出しているところです。

特にお気に入りなのはセロリの風味がいい味を出しているところ、今回この串カツを作るにあたってスパイスカレーを初めて勉強したのですが、普段から好きなのも相待ってとっても美味しいカレーができたと自負しています。

このスパイスの使い方は色々応用が効くと思うので今後何らかの形に変容を遂げてまた現れると思います、乞うご期待！

これに合わせるワインは香り高くスパイシーな赤ワインなんてどうでしょう、とってもいい相性だと思います。

今日は串カツの新作をたくさん作る予定なのでこの辺で、それではまた！