串カツは大阪府、天神橋の季節の食材を活かしたphilia | ブログ

みなさんこんにちは、昨日は久しぶりにしっかりと雨が降りましたね。今回ご紹介する串カツはトルコの伝統料理シシカバブです。ケバブにはいくつか種類があり、シシカバブはその一つにあたります。そもそ…

みなさんこんにちは、先日仕事終わりに奈良の山奥に星を見にいってきました、流石に夜中は冷え込みますね。ちなみにとても綺麗な星空でした、、満足です笑さて今日ご紹介する串カツはカニを余すところな…

みなさんこんにちは、週末いかがお過ごしでしょうか。さて今回ご紹介する串カツはオーストラリアの羊を使った串カツで、羊の赤ワイン煮込みです。羊肉を赤ワインで煮込んでマッシュポテトと一緒に召し上…

みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今回ご紹介する串カツは一口食べるとそれはまるで鍋！な串カツ、春菊の豚肉巻きです。春菊をさっと下茹でした後に水気を切った後豚肉で巻き上げるだけの…

みなさんこんにちは、いつの間にか11月も後半になりましたね、あっという間に月日が過ぎ去っていてびっくりしている今日この頃です。さて今回ご紹介する串カツはインドからスパイスカレーとチキンティッ…

みなさんこんにちは、昨日少し冷え込みましたね。前日から比べて冷え込んだ日は比較的お店の営業もゆっくりになりがちですがみなさんはいかがお過ごしでしょうか。さて今日ご紹介するのはトッポギをアレ…

みなさんこんにちは、雨が降った後はまた一段と冷え込みましたね。さて今回ご紹介する創作串カツはイカ墨のパエリアです。この串カツは10月の末にコラボイベントをした際に提供したもので、スペインの郷…

みなさんこんにちは、今日は日曜日！いかがお過ごしでしょうか。私は明日がお休みなので明日の計画を練っている途中です。さて今日ご紹介する串カツはシャインマスカットの生ハム乗せです。この串カツは…

みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今日の雨で少し冷え込みましたね。さて今日ご紹介する串カツはそんな寒い日にぴったりの海老芋とキノコと餡掛けです。ねっとり濃厚な海老芋を出汁で炊い…

みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。今日ご紹介するのは白子を使った串カツで白子の変わり揚げです。変わり揚げとは？？ってなった方もいらっしゃると思いますので、まずはそこから解説して…